酒店管理专业培养方案（2018版）

专业代码：120902                                2018-2021年入学适用                                2.5年制函授专升本

一、 培养目标

本专业培养具有较高的现代管理理论素养和系统的酒店管理专业知识，能熟练掌握酒店服务与操作技能，具备良好的沟通能力，能在酒店管理部门、酒店管理研究机构以及其他相关产业中从事工作的行业高级管理人才。

二、 培养要求

本专业的学生主要学习酒店管理方面的基本理论和基本知识，接受现代星级酒店服务与管理方面的基本训练，掌握专业管理理论知识和酒店经营管理的基本能力。

本专业培养的基本要求是：

1. 掌握酒店管理的基本理论、基本知识;掌握科学的学习和思维方法，具有运用酒店管理理论分析和解决问题的基本能力;

2. 熟悉我国关于旅游和酒店管理的方针、政策和法规;了解国内外酒店和现代服务业的发展趋势;

3. 掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力，具有一定的创新思维能力;

4. 具备国际化酒店服务与管理标准化职业素养;具备较高的外语水平，拥有较高的国际交流能力。

三、 毕业学分与基本学制

毕业学分： 75学分                                基本学制： 2.5年。

四、 总学时数

1340学时。

五、 学科专业核心课程

饭店管理学、酒店会计学、旅游学概论、餐饮运营与管理、酒店人力资源开发与管理、酒店财务管理、酒店市场营销、前厅运营与管理、客房运营与管理等。

六、 主要实践性教学环节

酒店一线服务岗位的服务实习、酒店各部门服务与管理实习及其他社会实践活动。

七、 授予学位

符合条件者授予管理学学士